AJATUS Aforismi

Elämä on matka, jonka määränpää selviää perillä.

VIINI Murviedro Iris

Murviedro Iris 2014
Espanja, Utiel-Requena, puolimakea punaviini
Luonnehdinta: Kevyt, keskitanniininen, puolimakea, vadelmainen, kevyen karpaloinen, hennon kukkainen
Rypäleet: Tempranillo, Garnacha
Alkoholi: 10 %
Vuosikerta: 2014
Energiaa: 70 kcal / 100ml
Sokeria: 18.00 g/l
Valmistaja: Bodegas Murviedro

Veikkaanpa, että tämä viini jakaa mielipiteitä. Ei niin, että Murviedro Iris olisi jotenkin erikoisen makuinen, vaan siksi, että joidenkin hardcore-harrastajien mielestä se saattaa olla liiankin helppo, ohut ja tavallinen. Viinin väri on keskisyvä, kirsikanpunainen. Tuoksu on hedelmäinen, ja siinä on tavoitettavissa ainakin mansikkaa, kuten Tempanilloihin kuuluukin. Vähätanniininen ja pehmeän kevyt juotava, hieman makea, joten sellaisena minun mielestäni kelpo seurustelujuoma. Murviedro Iris on saatu aikaiseksi niin, että Tempranillo- ja Garnacha-rypäleet on ensin valmistettu viineiksi erikseen ja käymisen jälkeen sekoitettu keskenään. Murviedro Iris kannattaa viilentää ennen tarjoilua.

Murviedro Irisin rypäleet tulevat Utiel-Requenan viinialueelta Valencian maakunnasta Espanjan itäosasta. Tuottaja, Viinitalo Murviedro perustettiin vuonna 1927, ja se on sveitsiläisen Schenk Groupin tytäryhtiö. Bodegas Murdiedro on melkoinen massatuottaja, minkä vuoksi talolla on laaja ja hinnaltaan edullinen punaviinivalikoima. Talo yhdistää viininvalmistuksessaan modernin teknologian sekä perinteiset rypälelajikkeet. Bodegas Murviedron filosofiana on valmistaaperinteikkäistä espanjalaisista rypälelajikkeista viimeisimmän teknologian avulla laatuviinejä suurella volyymilla. Jälkimmäinen tavoite siis ainakin on täyttynyt, ja edellisen perusteeksi Bodegas Murviedrolla on ainakin esittää yli 50 mitalia viinialan arvovaltaisimmissa kilpailuissa. Murviedro-viinit tulevat Itä-Espanjasta Utiel-Requenan, Valencian ja Alicanten alueilta. Viljeltyjä rypälelajikkeita ovat valkoiset Macabeo, Merseguera, Moscatel, Chardonnay ja Sauvignon Blanc sekä punaiset Bobal, Tempranillo, Monastrell, Garnacha.

Maailman suurin köynnösala

Espanjan viiniköynnösala on maailman suurin. Tuottajana se on kuitenkin vasta kolmantena Ranskan ja Italian jälkeen. Toisin kuin voisi äkkiseltään olettaa, Espanja ei sittenkään ole kaikkein ihanteellisin paikka viininviljelyyn. Espanjassa hehtaaria kohden tuotetaan paljon vähemmän viiniä kuin muissa länsieurooppalaisissa viinimaissa. Ilmasto asettaa omat rajoituksensa: pääilmastovyöhykkeitä on kolme, ja yhtäällä köynnöksiä uhkaa paahtava helle ja toisaalla pakkanen. Vuoristoiset olosuhteet ovat nekin omiaan vähentämään tuottavuutta.

Oman mielenkiintoisen vaiheen espanjalaisen viinin historiassa muodostaa se aika, jonka Pyreneiden niemimaa oli arabien vallan alla. Foinikialaiset ja kreikkalaiset olivat aloittaneet niemimaalla viininviljelyn jo satoja vuosia ennen ajanlaskun alkua, ja myöhemmin roomalaiset alkoivat tuottaa viiniä espanjassa oikein teollisessa mielessä. Islam suhtautuu alkoholiin kielteisesti, mutta Espanjassa arabivalloittajat näyttävät olleen hieman toista maata – tai sitten niin kaukana kotoa, että he olivat valmiita omaksumaan viininjuonnin jalon taidon paikallisilta asukkailta. Nimellisesti arabit valmistivat viiniä lääkinnällisiin tarkoituksiin, mutta esimerkiksi Córdoban hovissa syntyneessä runoudessa ylistetään toistuvasti viinin siivittävää vaikutusta. Loppujen lopuksi viininviljely oli monin paikoin ainoa elinkeino, joka selvisi arabien ja kristittyjen välisten sotien aiheuttamalta hävitykseltä: kuivan ilmaston vuoksi kauas toisistaan istutetut köynnökset olivat vaikeasti tuhottavissa – ja kukaties sotapäälliköiltäkin löytyi sen verran viisautta ja sivistystä, että he ymmärsivät, mikä elämässä on todella tärkeää.

Espanjalaisessa viinitaloudessa 1980- ja 1990-luvut sujuivat viininviljelyn nykyaikaistamisen ja uudelleenjärjestelyn merkeissä. Erityishuomiota kiinnitettiin laadun kohottamiseen. Samalla monia pienempiä viljelyalueita rohkaistiin laatuviinien valmistamiseen. Perinteisiä rypälelajikkeita, jo unohduksen yöhön joutuneita, on otettu uudelleen jalostuksen piiriin. Yleisesti ottaen espanjalaisen viinin taso on vahvassa nousussa, ja uusien valmistusmenetelmien ansiosta maa tuottaa monipuolisesti laadukkaita juomia.

Utiel-Requena

Valitettavasti Valencian, Espanjan kolmanneksi suurimman kaupungin, viinialue on edelleenkin jonkinmoinen espanjalaisen viininviljelyn murheenkryyni. Pääosa tuotannosta myydään yhä massatavarana. Punaviinit valmistetaan yleensä erilaisina Bobalin, Monastrellin, Tempranillon ja Garnachan sekoitteina. Utiel-Requenan punaviiniseutu sijaitsee Valencian kaupungista suoraan länteen. Alueen keskellä ovat kukkulaisella ylängöllä sijaitsevat Utielin ja Requenan kaupungit. Tämän alueen 40 000 hehtaarin köynnösalasta Bobal on valloittanut kolme neljäsosaa. Menneinä aikoina Utiel-Requena tuotti suuria määriä värjäyspunaviinejä tai yksinkertaista punaista tynnyritavaraa. Tähän on vaikuttanut yksi merkittävä tekijä: Valencian ylängöllä voi tulla aikaisia syyshalloja, joten enemmänkin määrään kuin laatuun tähtäävät tarhurit keräävät sadon hyvin aikaisin. Näin aikaisin korjatuissa rypäleissä on vain vähän tanniineja.

Utiel-Requenan alueella maaperä on köyhää ja ilmasto mannermainen eli kesät kuumia ja talvet kylmiä. Bobalin ohella muita rypäleitä ovat Tempranillo, Garnacha, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Macabeo, Merseguera, Chardonnay ja Sauvignon Blanc.

Temparillo ja Garnacha

Garnacha eli ranskalaisittain Grenache on neljän laajimmalle levinneen punaisen rypäleen – Cabernet Sauvignonin, Merlotin, Pinot Noirin ja Syrahin – jälkeen seuraavana. Garnacha on tärkeässä roolissa monissa Riojan alueen viineissä. Sitä käytetään usein juuri tähän tapaan, viinisekoituksiin yhdisttetynä. Tempranillo taasen on Espanjan Espanjan tärkein punvaniinirypäle. Monivivaihteisuudestaan huolimatta Tempranillo on jäänyt pääosin espanjalaisten omaksi jutuksi.Tempranillo on tunnettu lempeän pehmeästä mansikkaisuudestaan, joka tulee esiin myös Murviedro Irisissä. Osa nykyisistä espanjalaisista viinintuottajista on kuitenkin alkanut valmistaa Tempranilloa aiempaa tummempana, tiiviimmin hedelmäisenä ja tanniinisena.

Garnacha-viinit sopivat hyvin täyteläisiin lihapatoihin ja makkararuokiin. Tempranillot taasen voi yhdistää haudutettuihin tai paistettuihin porsaanliha- ja lammasruokiin.